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Le petit-déjeuner d’Andrea et Fred : l’entrepreneur du mois de mai 2020

Stéphane Bureau interviewé par Andrea Halbritter traductrice allemande

Pas de petit-déjeuner d’Andrea et Fred en ce moment, mais on continue d’interviewer les entrepreneurs de notre réseau. Ce mois-ci c’est le tour de

STÉPHANE BUREAU

Âge : 45 ans

Originaire de : Loire-Atlantique

De retour dans le 44 : depuis juin 2010

Profession : gérant de chambres d’hôtes et gîte

Hobbies : cuisine, sport et voyage

Site web : My Abri Côtier

Page Facebook : My Abri Côtier

 

Bonjour Stéphane, tu es le gérant de My Abri Côtier à Saint-Père-en-Retz. Qu’est-ce qui t’a donné envie d’ouvrir une chambre d’hôtes avec gîte ?

J’ai une formation hôtelière initiale de 5 ans (Bac pro et BTS en gestion hôtelière). J’aime le contact avec les clients, pouvoir leur faire découvrir ma région, les produits du terroir, mes recettes.

J’aime accueillir les clients chez moi et leur apporter un moment de détente et de bien-être dans nos chambres d’hôtes et dans notre gîte à Saint-Père-en-Retz.

Stéphane Bureau chambres d'hôte Saint-Père-en-Retz

Stéphane au petit-déjeuner d’Andrea et Fred d’octobre 2019

Peux-tu nous présenter un peu plus tes hébergements en Pays de Retz ?

Nous avons 3 chambres d’hôtes, avec accès indépendants, salles de bain privatives et petit-déjeuner maison à Saint-Père-en-Retz, entre Pornic et Nantes. Tarifs de 65 à 80 euros la nuit par chambre, plutôt pour une clientèle en couple, recherchant calme et détente, ou une clientèle d’affaires de passage dans la région.

Nous possédons un gîte (location d’une maison de vacances) totalement équipé pour 10 personnes, avec un jardin privatif. Tarif à partir de 155 euros la nuit pour 10 personnes, pour une clientèle familiale ou regroupement d’amis.

Nous, sommes ouverts toute l’année.

My Abri Côtier chambres d'hôtes entre Nantes et Pornic

My Abri Côtier, chambres d’hôtes et gîte à Saint-Père-en-Retz

Pourquoi avoir choisi le Pays de Retz ?

Nous habitions la région parisienne et nous recherchions un lieu près de la côte sur un secteur allant de Pornic à Vannes.

Le corps de ferme, totalement abandonné, que nous avons trouvé, correspondait à notre recherche  (à la campagne, près de la côte), le pays de Retz est riche en paysages variés et idéalement situé entre la campagne, la mer et toutes commodités dans grandes villes (Nantes, Saint Nazaire) à proximité.

Tu proposes aussi une table d’hôtes à tes clients …

A partir de cet été, nous allons proposer à nos clients le service de dîner pour les clients des chambres d’hôte, proposant des plats totalement faits maison, avec les produits de notre exploitation ou de producteurs locaux.

Nous allons aussi proposer à notre clientèle une formule rapide avec une planche de fromage, charcuteries et un dessert maison, pour les clients qui souhaiteraient grignoter dans notre jardin ou pour des VRP en déplacement.

Gîte près de Pornic Pays de Retz

Le gîte de Stéphane à Saint-Père-en-Retz

Vous souhaitez aussi accueillir des séminaires et de proposer des week-ends thérapeutiques à thèmes … Peux-tu nous en dire plus ?

Nous souhaiterions rénover une ancienne grange, en espace commun, qui permettrait à des thérapeutes d organiser des stages (yoga, sophrologie, initiation massage …).

Le but serait de proposer des formules tout compris avec hébergement, restauration et activités.

Nous allons aussi prochainement installer une salle de massage, qui permettra à des prestataires de pouvoir pratiquer des massages à nos clients. L’ installation d’un jacuzzi est aussi prévu dans les prochains mois.

Chambres d'hôtes près de Pornic

Une des chambres d’hôtes de Stéphane

Ton conjoint Jean-Baptiste est-il impliqué dans ce projet aussi ou a-t-il une activité autre ?

Jean-Baptiste a toujours son activité de salarié, mais m’accompagne dans la gestion de notre lieu à Saint-Père-en-Retz, notamment dans  la gestion de notre site et des réseaux sociaux.

Il est passionné d‘animaux et en fait profiter nos clients (poules, oies, pigeons, canards, chien, chat et cheval).

Qu’as-tu fait d’un point de vue pro avant d’ouvrir ta chambre d’hôtes en Pays de Retz ?

J’ai travaillé mes 5 premières années dans l’hôtellerie et restauration à Paris, puis petit à petit je me suis réorienté. J’ai été responsable en comptabilité clients à Paris dans un cabinet d’avocats international.

Puis lors de mon retour dans la région, j’ai travaillé dans un groupe d’Ehpad haut de  gamme en tant qu’assistant de direction, en charge de la gestion administrative et financière, et  la gestion RH de la structure.

Interview avec Stéphane Bureau propriétaire d'un gîte en Pays de Retz

Stéphane lors d’un petit-déjeuner networking à Pornichet

Comment as-tu appris l’existence des petits-déjeuners d’Andrea et Fred ? Que t’apportent-ils ?

J’ai connu vos petits-déjeuners networking via Facebook.

J’ai beaucoup de plaisir à y participer, car nous rencontrons des personnes de tout horizon, apportant chacun ses expériences, ses difficultés. Ces échanges sont très riches, nous pouvons soutenir  tous ces entrepreneurs, par le biais de nos réseaux sociaux, de nos clients …

Nous pouvons aussi mettre ces entrepreneurs en relation avec des clients ou fournisseurs que nous connaissons.

C’est un réel échange, tout métier confondu, une fois par mois à Pornichet ou La Baule.

Certains thérapeutes rencontrés me rejoindront notamment dans mes futurs projets de week-ends thérapeutiques.

Merci pour cette interview, Stéphane. Et bonne saison pour tes chambres d’hôtes en Pays de Retz !

Photos : © Stéphane Bureau, Andrea Halbritter

 

D’autres interviews :

L’entrepreneure du mois d’avril 2020 : Laetitia Picaud Pille

L’entrepreneure du mois de mars 2020 : Laure Brignone

L’entrepreneure du mois de février 2020 : Anne-France David

 

Vous avez besoin d’une traduction ou souhaitez mettre en avant vos chambres d’hôtes en allemand ?

Contactez Andrea !

 

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